Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or 2003

Ce Meursault Premier Cru Les Gouttes d’Or 2003 est un grand vin blanc de Chardonnay signé par l’un des domaines les plus réputés de Bourgogne. Issu d’un climat prestigieux de Meursault, il conjugue une expression généreuse du millésime avec la richesse aromatique recherchée chez les vins du Domaine des Comtes Lafon.

Notes de dégustation
La robe n’est pas décrite dans les notes disponibles. Le nez, expressif et parfumé, mêle le zeste d’orange au clou de girofle. En bouche, le vin se montre doux et ample, avec des accents floraux, de pêche et d’orange ; sa matière est riche et sa finale persistante. Une légère fougue de jeunesse était relevée à la dégustation, mais ce 2003 est aujourd’hui un vin mature : à apprécier dès maintenant, ou à conserver encore quelque temps selon son évolution et ses conditions de garde.

Vinification
Le vin provient du climat Premier Cru Les Gouttes d’Or, à Meursault, en Bourgogne. Le domaine est certifié biologique depuis 1995 et travaille également selon des principes biodynamiques, avec une attention particulière portée à la vigne et des rendements maintenus bas. Les informations disponibles ne précisent toutefois ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée et au millésime 2003.

Accords & Service
Servez-le avec une volaille à la crème, un poisson noble rôti ou des coquilles Saint-Jacques, accompagnés d’une sauce délicate qui laissera s’exprimer ses notes d’agrumes et de fruits. Une température de 12 à 14 °C convient à ce blanc mature. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille un peu à l’avance et goûtez-la avant de décider d’une aération supplémentaire.

Producteur
Installé à Meursault, le domaine a été fondé en 1869 par la famille Boch. Il prend le nom de Comtes Lafon après le mariage de Marie Boch avec le comte Jules Lafon. Dominique Lafon en reprend la direction en 1984 et contribue à renforcer la réputation du domaine pour ses grands blancs, ainsi que pour ses rouges de Volnay. Le domaine possède près de 14 hectares de vignes dans plusieurs appellations de Meursault et de Volnay ; ses vins comptent parmi les références de la région.

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