Domaine Des Celtis Syrah Grenache noir 2022

Issu du Languedoc, le Domaine des Celtis Syrah Grenache Noir 2022 associe deux cépages emblématiques du sud de la France dans un rouge généreux, où la profondeur épicée de la Syrah rencontre le fruit souple du Grenache. Sa structure équilibrée et son profil accessible en font une belle expression de ce mariage classique.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets violacés précède un nez intense de fruits rouges et noirs, relevé de notes d’herbes séchées et d’épices sombres. En bouche, le vin se montre juteux et concentré, avec une fraîcheur agréable, une touche minérale et des tanins soyeux. La Syrah apporte des accents de poivre noir, de baies sombres et de réglisse, tandis que le Grenache évoque la framboise mûre et la fraise. Déjà plaisant dans sa jeunesse, il pourra être conservé environ cinq à sept ans à partir du millésime 2022.

Vinification
Le vin provient du Languedoc, dans le secteur de Pézenas, où les sols mêlant des galets contribuent à sa tonalité minérale. L’assemblage réunit la Syrah, qui apporte couleur et structure, et le Grenache noir, qui lui confère corps et fruité. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
Servez-le entre 14 et 16 °C avec des viandes grillées ou rôties, notamment de l’agneau ou du bœuf aux herbes méditerranéennes. Il accompagne aussi très bien une planche de charcuteries ou des fromages affinés à pâte ferme. Une courte aération peut l’aider à dévoiler ses arômes, mais un long carafage n’est pas nécessaire.

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