Domaine d'Elise Petit Chablis 2025

Ce Petit Chablis 2025 du Domaine d’Elise met le Chardonnay à l’honneur dans une expression sèche, fraîche et résolument minérale. Issu du nord de la Bourgogne, il privilégie la pureté du fruit et les nuances de son terroir plutôt que l’influence du bois.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille précède un nez net et aromatique, aux notes délicates d’agrumes et de fleurs, relevées d’une touche de silex. En bouche, la fraîcheur soutient une matière savoureuse et une minéralité marquée, pour un ensemble équilibré et droit. À apprécier jeune pour son éclat, ce vin présente également un potentiel de garde estimé entre cinq et dix ans dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le Chardonnay provient de l’appellation Petit Chablis, dans le nord de la Bourgogne, où les caractéristiques des sols contribuent à la netteté aromatique et au profil minéral du vin. Il est vinifié en cuves inox, sans élevage en fût, afin de préserver la fraîcheur et l’expression du terroir. Les détails concernant les vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, en apéritif ou avec des poissons maigres, des fruits de mer, des coquillages et des fromages. Son profil frais et minéral se prête généralement à une dégustation sans décantation ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

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