Domaine de Villaine, Rully 1. Cru Les Champs-Cloux Rouge, 2021

Issu du climat Les Champs-Cloux, classé Premier Cru à Rully, ce Pinot Noir 2021 privilégie l’expression du fruit et une élégance tout en fraîcheur. Sa profondeur de fruit sombre, équilibrée par une touche acidulée et des tanins discrets, lui donne de l’intensité sans alourdir le style.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre à l’aération et dévoile des arômes de fruits noirs. En bouche, le vin associe une matière fruitée à une fraîcheur vive et à un boisé discret ; les tanins restent en retrait et soutiennent une finale équilibrée. À apprécier dès maintenant après l’avoir laissé respirer. Son potentiel de garde précis n’est pas indiqué.

Accords & Service
Servez-le avec du gibier ou des fromages à pâte pressée et bien affinés. Une température d’environ 14 à 16 °C mettra en valeur sa fraîcheur et son fruit. Pensez à l’aérer avant le service, en carafe ou simplement dans le verre.

Producteur
Domaine de Villaine a été fondé en 1971 par Aubert et Pamela de Villaine. Installé à Bouzeron, le domaine contribue au rayonnement des appellations de la Côte Chalonnaise, dont Rully, et est notamment associé à la valorisation du cépage Aligoté.

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