Domaine de Villaine, Rully 1. Cru Cloux rouge, 2022

Avec le Cloux 2022, le Domaine de Villaine signe un Rully Premier Cru rouge où le Pinot Noir allie fruit frais, finesse et expression minérale. Issu du climat Cloux, exposé à l’est et au sud-est, ce vin illustre le caractère des grands terroirs de la Côte Chalonnaise.

Notes de dégustation
La robe accompagne un nez de framboise fraîche et de groseille, relevé de poivre et d’une nuance de sous-bois. En bouche, le fruit est juteux et la texture soyeuse ; des tanins fins soutiennent une finale persistante aux accents minéraux. Déjà plaisant dans sa jeunesse, il gagnera à s’ouvrir avec un peu d’air. Sa fraîcheur et sa structure lui donnent aussi de quoi évoluer favorablement en cave au cours des prochaines années.

Vinification
Les raisins proviennent du climat Cloux, à Rully, sur des coteaux orientés à l’est et au sud-est. Ces éléments donnent un cadre à l’expression fraîche et minérale du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Sur un jeune millésime, une heure d’aération en carafe peut aider les arômes à s’épanouir.

Producteur
Le Domaine de Villaine a été fondé à Bouzeron en 1971 par Aubert et Pamela de Villaine. Réputé pour son travail en Côte Chalonnaise, le domaine contribue à faire connaître les appellations de la région, notamment Bouzeron et Rully.

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