Domaine de Remizières, Hermitage Cuvée Emilie 2022

La Cuvée Émilie 2022 est une Hermitage 100 % Syrah, ample et élégante, qui conjugue fruit généreux et tanins fins. Elle est issue d’un domaine familial dont l’histoire prend un nouveau tournant en 1973, lorsque la famille choisit de vinifier et de développer ses propres vins.

Notes de dégustation
Dans sa jeunesse, elle exprime des arômes de fruits, puis laisse progressivement davantage de place aux notes épicées avec l’évolution. En bouche, le vin se montre riche et rond, soutenu par des tanins fins. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni une durée de garde recommandée ; son évolution aromatique laisse toutefois entrevoir un intérêt à la conserver en cave.

Vinification
La Syrah est vinifiée de façon traditionnelle en cuves fermées à température contrôlée, puis élevée pendant 15 à 18 mois en fûts de chêne de 600 litres, appelés demi-muids. Les détails concernant le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Elle accompagnera le bœuf ou l’agneau, le gibier, les plats braisés ainsi que les fromages affinés à pâte dure. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Domaine familial transmis de père en fils sur trois générations, le Domaine de Remizières est passé d’environ 4 hectares à 30 hectares répartis sur plusieurs communes. En 1973, Desmeure Alphonse a quitté la cave coopérative de Tain-l’Hermitage, à laquelle il livrait une partie de sa production ; son fils Philippe a pris la direction du domaine en 1977. Depuis, la propriété s’est développée et a remporté de nombreuses récompenses.

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