Domaine de la Vougeraie Gevrey Chambertin Bel Air 2020

Ce Gevrey-Chambertin Bel-Air 2020, classé Premier Cru dans la note de dégustation, met en valeur le Pinot Noir dans une expression florale et structurée. Son élevage avec 50 % de grappes entières lui apporte une signature singulière, entre fruit éclatant et finale légèrement saline.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis profond. Le nez, très expressif, évoque les pétales de rose et la violette, avec une belle netteté aromatique. En bouche, la matière est de corps moyen, dense pour le climat Bel-Air, et révèle des saveurs de mûre et de framboise avant une finale structurée, subtilement saline. Dans sa note publiée en novembre 2021, Neal Martin conseillait de lui laisser trois à cinq ans en bouteille. Cette garde devait permettre aux arômes et à la structure de gagner en harmonie.

Vinification
Issu du climat Bel-Air, à Gevrey-Chambertin, ce Premier Cru est élaboré à partir de Pinot Noir. La vinification comprend 50 % de grappes entières. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de l’élevage.

Accords & Service
À table, il accompagnera un magret de canard, un pigeon rôti ou une volaille aux champignons, ainsi que des fromages affinés à pâte souple. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout si la bouteille est dégustée jeune.

Producteur
Créé en 1999 par la famille Boisset, le Domaine de la Vougeraie rassemble des parcelles dans plusieurs appellations de Bourgogne. Le domaine s’est fait connaître pour son engagement en faveur de la viticulture biologique et biodynamique, et compte parmi les producteurs qui contribuent au rayonnement des grands terroirs bourguignons.

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