Domaine De La Tour Penet (Jean-Claude Ramonet'S Daughter) Macon Peronne Blc 2023

Ce Mâcon Péronne 2023 séduit par un profil expressif, entre fruits exotiques, fleurs blanches et fraîcheur minérale. Issu d’un domaine lié à la famille Ramonet, il évoque le style bourguignon recherché pour son équilibre entre générosité et précision.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes vivaces de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, la texture est généreuse, soutenue par une acidité croquante et une trame minérale qui apporte de l’élan et de la fraîcheur.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Le Domaine de la Tour Penet est présenté comme le domaine de la fille de Jean-Claude Ramonet, figure reconnue de la Bourgogne. Cette filiation inscrit le vin dans une tradition viticole bourguignonne, sans que davantage de détails sur l’histoire ou les méthodes du domaine soient disponibles.

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