Domaine de la Romanée-Conti Vosne Romanee 2002

Le Vosne-Romanée 2002 du Domaine de la Romanée-Conti — présenté dans la note de dégustation comme la Cuvée Duvault-Blochet — offre une expression délicate et épicée du pinot noir. Élaborée à partir de jeunes vignes de grands crus selon cette même note, cette cuvée rend hommage à Jacques-Marie Duvault-Blochet, qui contribua à façonner le domaine après son acquisition en 1869.

Notes de dégustation
La robe et son évolution dépendront des conditions de conservation de cette bouteille. Le nez dévoile des notes de poivre et d’épices, suivies par la cerise noire. En bouche, le vin se montre harmonieux et de corps moyen, avec une texture satinée et une finale marquée par le poivre fraîchement moulu. À plus de vingt ans, ce millésime est susceptible d’offrir une dégustation à maturité, mais son état et son évolution varieront selon la conservation de la bouteille. À déguster sans attendre si le vin est bien conservé.

Vinification
La note Parker associe la Cuvée Duvault-Blochet à de jeunes vignes de grands crus. Le domaine cultive ses parcelles avec une approche exigeante, en privilégiant les vendanges manuelles, le tri des raisins et des rendements faibles. Selon les pratiques décrites pour le domaine, la fermentation se fait naturellement en cuves de bois, puis le vin est élevé en fûts de chêne neufs pendant environ 16 à 18 mois avant la mise en bouteille.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 °C avec un pigeon rôti, un magret de canard ou un filet de veau, accompagnés de champignons ou de légumes racines. Ouvrez la bouteille délicatement et goûtez le vin avant de le décanter : pour un millésime mûr, une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes. Si un dépôt est présent, transvasez-le doucement juste avant le service.

Producteur
Installé à Vosne-Romanée, le Domaine de la Romanée-Conti s’inscrit dans une histoire viticole remontant au prieuré de Saint-Vivant et au XIIIe siècle. Jacques-Marie Duvault-Blochet acquiert le domaine en 1869 et contribue à son développement ; il compte aujourd’hui parmi les noms les plus emblématiques de Bourgogne. Ses vins, issus de parcelles prestigieuses et travaillés dans un esprit de grande précision, jouissent d’une renommée internationale.

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