Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2015

Romanée-Conti 2015 est un Pinot Noir d’exception, issu de l’un des grands crus les plus mythiques de Bourgogne et produit par le Domaine de la Romanée-Conti. À la fois aérien, profond et remarquablement harmonieux, il exprime toute la singularité de ce terroir, dont la vigne est mentionnée dès 1232.

Notes de dégustation
Sa robe rubis s’accompagne d’un bouquet d’une grande finesse, où les notes de cerise rouge, de framboise et de fraise des bois se mêlent à la rose, à la pivoine, aux agrumes sanguins, aux épices et à une nuance de pierre concassée. L’ensemble est parfumé et d’une précision remarquable. En bouche, la texture soyeuse et les tanins délicats enveloppent un fruit pur et concentré. De corps moyen à ample, le vin conjugue puissance, profondeur et légèreté, avec une harmonie superbe et une finale persistante. Son équilibre lui promet un long potentiel de garde ; une ouverture patiente permettra de suivre son évolution.

Vinification
Les raisins proviennent du grand cru Romanée-Conti, à Vosne-Romanée, sur un terroir marqué par des nuances minérales. Récoltés à la main le 10 septembre 2015, puis triés avec soin, ils ont donné un rendement d’environ 22 hl/ha. La fermentation démarre naturellement, sans macération à froid, et se déroule dans de grands foudres anciens. Le vin est ensuite élevé 16 à 18 mois en fûts de chêne neufs avant la mise en bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec des mets délicats qui ne dominent pas sa finesse : pigeon rôti, canard peu sucré, filet de veau ou volaille aux champignons. Une ouverture anticipée et une aération douce en bouteille peuvent lui permettre de s’épanouir ; si un décantage est nécessaire, privilégiez un passage bref et délicat, afin de préserver ses arômes subtils.

Producteur
Installé à Vosne-Romanée, le Domaine de la Romanée-Conti s’inscrit dans une histoire qui remonte au prieuré de Saint-Vivant, au XIIIᵉ siècle. Jacques-Marie Duvault-Blochet acquiert le domaine en 1869 et contribue à façonner son vignoble, aujourd’hui composé de parcelles classées en grands crus. La conduite des vignes, certifiées biologiques depuis plusieurs années et travaillées en s’inspirant aussi de principes biodynamiques, privilégie de faibles rendements et une intervention mesurée en cave. Référence emblématique de la Bourgogne, le domaine est reconnu dans le monde entier pour la précision et la longévité de ses vins.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.