Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2009

Romanée-Conti 2009 est l’expression rare et majestueuse de l’un des grands crus les plus célèbres de Bourgogne, élaborée par le Domaine de la Romanée-Conti à partir de pinot noir. Ce millésime joue sur les contrastes, entre séduction immédiate et profondeur mystérieuse, et possède un potentiel de garde exceptionnel.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge rubis profond. Le nez dévoile des cerises sauvages mûres, des épices douces, une touche de menthe et des notes florales. En bouche, le vin se montre à la fois ample et insaisissable, avec une texture séduisante, une grande complexité et une finale remarquablement longue, à la fois fraîche et majestueuse. Déjà fascinant, il devrait gagner en nuances avec le temps. Robert Parker estimait sa période de maturité entre 2029 et 2059 : une bouteille à conserver patiemment ou à ouvrir pour une occasion d’exception.

Vinification
Le pinot noir provient du climat Grand Cru Romanée-Conti, à Vosne-Romanée, terroir historique de la Côte de Nuits. Les raisins sont récoltés à la main puis soigneusement triés. La fermentation démarre naturellement, sans macération préfermentaire à froid, et se déroule en grands foudres anciens. Après environ vingt jours, le vin est élevé en fûts neufs pendant 16 à 18 mois avant la mise en bouteille. Le domaine privilégie une intervention mesurée en cave et un travail exigeant à la vigne, conduite selon des pratiques biologiques et inspirées de la biodynamie.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 17 °C avec une volaille rôtie, un pigeon ou un veau délicatement préparé, en évitant les sauces trop puissantes qui pourraient dominer sa finesse. Compte tenu de sa rareté et de son âge, une décantation longue n’est pas recommandée : ouvrez la bouteille avec précaution et laissez le vin s’épanouir progressivement dans le verre. Si un dépôt est présent, un bref passage en carafe juste avant le service peut suffire.

Producteur
Installé à Vosne-Romanée, le Domaine de la Romanée-Conti trouve ses origines dans le prieuré de Saint-Vivant, au XIIIe siècle. Le nom Romanée apparaît en 1631, puis celui de Conti en 1760 ; Jacques-Marie Duvault-Blochet acquiert le domaine en 1869 et contribue à façonner son patrimoine viticole. Réputé pour ses parcelles exclusivement classées en grands crus et la constance de son approche, le domaine est aujourd’hui une référence majeure de Bourgogne, avec une attention particulière portée au travail des vignes, aux rendements maîtrisés et à la préservation de son style.

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