Domaine de la Romanée-Conti Assorteret 2013

Cette caisse assortie du Domaine de la Romanée-Conti réunit six grands crus rouges de Bourgogne du millésime 2013 : Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux et Échezeaux. Présentée dans sa caisse en bois d’origine, elle offre un aperçu rare des expressions du pinot noir selon quelques-uns des terroirs les plus recherchés de la Côte de Nuits.

Notes de dégustation
Les profils varient d’une cuvée à l’autre, mais le pinot noir et son expression délicate sont au cœur de cette sélection. Les Échezeaux se distinguent par leur fruit généreux et leur caractère puissant ; Romanée-Saint-Vivant se montre plus souple et élégante, tandis que Richebourg associe ampleur et structure. La Tâche offre une matière concentrée et veloutée, et Romanée-Conti se démarque par son harmonie et sa richesse.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de grands crus de la Côte de Nuits, notamment à Vosne-Romanée et Flagey-Échezeaux. Le domaine privilégie une viticulture respectueuse des sols, des rendements très faibles et une sélection rigoureuse des grappes : celles qui ne répondent pas aux critères sont écartées avant les vendanges, puis les raisins sont triés à la main après la récolte. Les vins sont élevés 16 à 18 mois en fûts de chêne neufs avant leur mise en bouteille.

Accords & Service
Ces vins accompagneront avec élégance un pigeon rôti, un filet de veau, un canard aux champignons ou une volaille de Bresse. Servez-les autour de 16 à 18 °C. Pour le millésime 2013, une ouverture préalable et, si nécessaire, une aération douce en carafe peuvent aider les vins à s’exprimer ; procédez avec précaution et goûtez régulièrement.

Producteur
L’histoire du domaine remonte à plusieurs siècles : en 1760, le prince de Conti acquiert La Romanée et lui donne le nom sous lequel elle sera connue. M. Duvault-Blochet achète le domaine en 1869, étape fondatrice de la propriété moderne. Aujourd’hui, le Domaine de la Romanée-Conti est une référence majeure de la Bourgogne, réputée pour ses parcelles de grands crus, sa sélection exigeante et ses faibles rendements.

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