Domaine de la Roche Aiguë Meursault “Les Clous” 2024

Issu de la parcelle du domaine située dans le lieu-dit Les Clous Dessous, ce Meursault 2024 allie la richesse emblématique de l’appellation à une belle précision minérale. Élaboré à partir de 100 % Chardonnay et élevé en fûts de chêne français légèrement toastés, il laisse le terroir s’exprimer avec élégance.

Notes de dégustation
Sa robe lumineuse accompagne un nez de citron, de fleurs blanches, de poire mûre et de pomme jaune, relevé de notes de brioche, d’amande grillée et de noisette. En bouche, la matière est ample et crémeuse, équilibrée par une acidité vive et une longue finale minérale. Déjà séduisant, ce vin gagnera en profondeur et en complexité avec quelques années de garde. Il pourra être dégusté entre 2026 et 2034.

Vinification
Les Clous Dessous est un lieu-dit en altitude, dont les sols pierreux mêlant calcaire et argile contribuent à la fraîcheur et à la tension minérale du vin. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, celui-ci est élevé en fûts de chêne français légèrement toastés, pour apporter un délicat relief boisé sans masquer le fruit ni le terroir. Les informations sur les vendanges et les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagne avec finesse le homard, les langoustines, les coquilles Saint-Jacques, le turbot et les poissons rôtis. Il se marie également avec une volaille ou un veau en sauce crémeuse, du foie gras et des fromages affinés à pâte pressée. Servir entre 11 et 13 °C ; ouvrir la bouteille environ 30 minutes avant le service.

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