Domaine de la Roche Aiguë Les Clous Meursault 2022

Issu de la parcelle Les Clous, ce Meursault 2022 en Chardonnay offre une interprétation classique de l’appellation, avec une belle alliance de richesse et de fraîcheur. La maturation majoritairement en fûts déjà utilisés laisse toute sa place au fruit et au caractère du terroir.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets verts annonce un nez expressif de prune jaune, de zeste de citron et de fleurs blanches, accompagné de notes de beurre, de brioche, de noisette grillée et d’une touche de vanille. En bouche, le vin se montre ample, intense et séduisant, avec une profondeur qui équilibre sa texture généreuse. Déjà plaisant à déguster, il pourra aussi évoluer favorablement en cave pendant quelques années.

Vinification
Les Chardonnay proviennent de la parcelle Les Clous, située en hauteur entre Les Tillets et Les Vireuils. Exposée à l’est, elle repose sur des sols riches en calcaire et en marnes. Les raisins sont récoltés et triés à la main. Pour l’élevage, le vigneron Éric Guillemard privilégie les fûts déjà utilisés, afin de préserver l’expression du fruit sans laisser le bois dominer.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un turbot cuit à la vapeur, de poissons nobles ou de volailles en sauce crémeuse. Servez-le autour de 11 à 13 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération avant le service peut aider le vin à s’ouvrir.

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