Domaine de la Roche Aiguë Bourgogne Aligoté 2025

Cette Bourgogne Aligoté 2025 révèle une facette particulièrement séduisante du cépage : fraîche et vive, elle gagne en rondeur grâce à son élevage en fûts de chêne. Longtemps resté dans l’ombre du Chardonnay, l’Aligoté est pourtant un cépage classique de Bourgogne, ici traité avec soin par le Domaine de la Roche Aiguë.

Notes de dégustation
Sa robe est claire et dorée. Le nez s’ouvre sur la pomme croquante, le citron et les fleurs blanches. En bouche, le vin est sec, énergique et porté par une acidité précise, tandis que le fût apporte une texture légèrement crémeuse et une structure harmonieuse. Déjà plaisant à boire pour sa fraîcheur et son fruit, il pourra être apprécié jusqu’en 2031 environ.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % Aligoté en Bourgogne, ce vin est élevé en fûts de chêne, qui lui confèrent une rondeur discrète sans effacer son profil frais et citronné. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C, à l’apéritif ou avec des huîtres, des crevettes, des fruits de mer, des sushis, des poissons délicats, des salades ou un chèvre frais. Aucun besoin de décantation n’est indiqué ; servez-le frais pour mettre en valeur sa vivacité.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.