Domaine de La Pousse d'Or, Chambolle Musigny Les Charmes 2023

Issu du climat Premier Cru Les Charmes, voisin du prestigieux Les Amoureuses, ce Chambolle-Musigny 2023 exprime toute la sensualité et l’élégance de l’appellation. La parcelle de seulement 18,8 ares, cultivée en biodynamie, donne naissance à un Pinot Noir raffiné, porté par une belle fraîcheur et une minéralité affirmée.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur les fraises des bois et les cerises fraîches, avec des notes de violette, d’épices douces et une touche de cacao légèrement torréfié. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin se distingue par sa texture soyeuse et sa structure délicate, soutenue par une acidité vive et une minéralité crayeuse. Les tanins fins accompagnent une longue finale mêlant fruits rouges mûrs et nuances florales. Déjà expressif, il devrait gagner en complexité avec quelques années de garde en bouteille.

Vinification
Le minuscule parcellaire se situe à environ 280 mètres d’altitude et a été planté en 1982. Le domaine y pratique la viticulture biodynamique et porte une attention particulière à la sélection des raisins. Après des vendanges manuelles, les baies font l’objet d’une macération à froid de sept jours, puis fermentent à température contrôlée avec deux pigeages quotidiens. La cuvaison dure environ 21 jours. Le vin est ensuite élevé quinze mois sur lies fines en fûts de chêne français, dont environ 30 % de bois neuf, afin d’apporter de la complexité sans masquer la finesse du terroir.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C avec une volaille rôtie, un pigeon, un veau délicatement préparé ou des champignons sauvages. Un carafage modéré, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse ; évitez une aération trop longue afin de préserver ses nuances florales.

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