Domaine de la Mordorée, La Remise Sans Soufres Rouge, 2022

La Remise Sans Soufres Rouge 2022 met à l’honneur le marselan, un cépage rare né en 1961 du croisement du cabernet-sauvignon et du grenache, interprété avec soin par le Domaine de la Mordorée. Cette cuvée du Rhône est élaborée et élevée sans ajout de sulfites, dans une approche exigeante qui laisse s’exprimer le fruit et la fraîcheur du cépage.

Notes de dégustation
La robe se présente dans une tonalité rouge soutenue. Le nez évoque les baies noires mûres, tandis qu’en bouche, une texture ample et enveloppante met en avant un fruit généreux, équilibré par des tanins bien intégrés et une expression fraîche et juteuse. Aucun élément précis n’est fourni sur son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes cultivées en biodynamie et certifiées Demeter. Le marselan, naturellement adapté aux climats chauds, est vinifié et élevé sans ajout de sulfites. Les détails concernant le terroir, les vendanges et les méthodes précises de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa matière généreuse accompagne volontiers une assiette de charcuteries ou des pièces de viande marinées pour le barbecue. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Une courte aération avant le service peut aider le vin à s’ouvrir.

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