Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape La Plume du Peintre 2005

La Plume du Peintre 2005 est la cuvée la plus rare et prestigieuse du Domaine de la Mordorée, élaborée uniquement lors des grands millésimes et en quantités très limitées. Issue de vieilles vignes de Grenache à La Crau, cette Châteauneuf-du-Pape a acquis un statut culte auprès des amateurs de grands vins du Rhône et a reçu plusieurs notes de 100 points.

Notes de dégustation
La robe est profonde et intense. Le nez déploie des arômes de mûre, de cassis et de cerise confite, relevés de réglisse, de graphite, d’épices noires et de garrigue. Avec l’évolution, des notes de cuir, de truffe et d’herbes méditerranéennes peuvent apparaître. La bouche est ample et concentrée, avec une texture soyeuse et un équilibre remarquable entre puissance, fraîcheur et minéralité. La finale, longue et persistante, souligne la profondeur du vin. Son potentiel de garde est exceptionnel ; après plusieurs années en bouteille, il mérite une dégustation attentive pour apprécier toute sa complexité.

Vinification
La cuvée est élaborée exclusivement à partir de Grenache issu de vieilles vignes du terroir de La Crau. Les galets roulés et les sols d’argile rouge de ce secteur de Châteauneuf-du-Pape favorisent la concentration et la maturité du raisin. Le domaine la réserve aux millésimes jugés les plus grands et la produit en quantités très limitées. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez ce vin autour de 16 à 18 °C, avec un civet de sanglier, un agneau rôti aux herbes ou une pièce de bœuf mijotée. Compte tenu de son âge et de sa concentration, ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-la avant de décider d’un carafage : une aération douce peut l’aider à s’exprimer, mais une longue décantation risquerait de fatiguer ses arômes évolués.

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