Domaine de la Janasse, Côtes du Rhône 2024

Le Côtes du Rhône 2024 du Domaine de la Janasse séduit par son style élégant et souple, porté par une belle structure et des arômes de fruits rouges mûrs. Il est issu d’un domaine familial fondé en 1967, devenu au fil du temps l’une des références du Rhône méridional.

Notes de dégustation
Le nez met en avant des arômes de fruits rouges frais, avec une dominante de fraise mûre. En bouche, la texture est élégante et souple, soutenue par une structure équilibrée et des tanins de moyenne intensité. Une nuance discrète de réglisse prolonge la finale et lui apporte de la profondeur. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruité et de sa fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde à plus long terme.

Vinification
Le Domaine de la Janasse travaille un ensemble de parcelles aux terroirs variés, dont la diversité contribue à la complexité de ses assemblages. Pour cette cuvée, les raisins sont foulés à hauteur de 80 % au maximum, puis macèrent avec leurs peaux pendant 9 à 15 jours. Après fermentation, le vin est élevé en fûts durant 6 à 9 mois afin de développer sa structure et sa complexité. Les informations sur les cépages et les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez-le avec des viandes rouges grillées ou des plats de gibier, dont il accompagnera les saveurs généreuses. Une température de service de 16 à 18 °C est conseillée. Un passage en carafe d’environ 20 à 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Aimé Sabon fonde le Domaine de la Janasse en 1967, après avoir repris les vignes familiales jusque-là destinées à une coopérative. Nommé d’après la ferme familiale de Courthézon, le domaine est passé de 15 à environ 90 hectares et rassemble plus de soixante parcelles. Christophe Sabon rejoint son père en 1991, puis Isabelle intègre l’équipe dix ans plus tard. Cette mosaïque de terroirs nourrit la diversité des assemblages et des cuvées du domaine, qui s’est imposé parmi les noms marquants de Châteauneuf-du-Pape.

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