Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2022

Le Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2022 du Domaine de la Janasse séduit par sa concentration remarquable, sa matière ample et sa longue finale. Issu d’un domaine familial créé en 1967, il exprime le caractère généreux de l’appellation dans un style classique et affirmé.

Notes de dégustation
En bouche, le vin est large et souple, porté par un fruit très mûr aux accents de kirsch et de myrtille. Des tanins puissants structurent l’ensemble, tandis que la finale persiste plusieurs minutes. Les informations disponibles ne précisent pas la robe, le nez ni le potentiel de garde ; une dégustation après quelques années de repos pourra toutefois permettre aux tanins de s’assouplir.

Vinification
Le domaine assemble des raisins provenant d’un vaste mosaïque de terroirs répartis sur plus de soixante parcelles, une diversité qui contribue à la complexité de ses cuvées. Cette cuvée est élaborée selon une approche classique de Châteauneuf-du-Pape et élevée pour 40 % en fûts de chêne neufs et pour 60 % en foudres. Les détails concernant les cépages, les vendanges et les étapes précises de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa matière généreuse et ses tanins accompagnent particulièrement bien un gigot d’agneau rôti, une daube provençale ou du gibier mijoté. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir le vin, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Fondé en 1967 par Aimé Sabon à Courthézon, le Domaine de la Janasse porte le nom de la propriété familiale. D’abord établi sur 15 hectares, il s’étend aujourd’hui sur environ 90 hectares. Christophe Sabon a rejoint son père en 1991, puis Isabelle a intégré l’équipe dix ans plus tard. Grâce à la diversité de ses parcelles et de ses terroirs, le domaine s’est imposé comme l’une des références de Châteauneuf-du-Pape.

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