Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2024

La Cuvée Chaupin 2024 est un Châteauneuf-du-Pape issu à 100 % de Grenache, provenant d’une parcelle dédiée et proposé sans filtration. D’abord élaborée pour le marché américain, cette cuvée a rejoint l’Europe après son succès ; elle se distingue par une fraîcheur particulièrement marquée pour l’appellation.

Notes de dégustation
La description disponible ne fournit pas de notes de dégustation précises pour le millésime 2024. Le Grenache de Châteauneuf-du-Pape donne généralement des vins amples et généreux, aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices et de garrigue, avec une texture souple et une belle intensité. La fraîcheur signalée pour cette cuvée devrait apporter de l’équilibre à sa richesse. Son potentiel de garde précis n’est pas indiqué ; une conservation en cave peut permettre au vin de gagner en complexité.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir de Grenache provenant du vignoble de Chaupin. La vinification suit la méthode classique de l’appellation, avec une macération pelliculaire de 22 jours. L’élevage se répartit entre 30 % de fûts de chêne neufs et 70 % de foudres ; le vin est mis en bouteille sans filtration. Les informations sur le terroir détaillé de la parcelle et les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec un gigot d’agneau aux herbes, une daube provençale ou des légumes rôtis aux aromates. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Fondé en 1967 par Aimé Sabon à Courthézon, le Domaine de la Janasse est passé de 15 à environ 90 hectares. Son vignoble, réparti en plus de soixante parcelles, forme une mosaïque de terroirs qui permet au domaine de proposer plusieurs cuvées parcellaires, dont Chaupin. Christophe Sabon a rejoint son père en 1991, puis Isabelle a intégré l’équipe dix ans plus tard. Le domaine s’est rapidement imposé parmi les références de Châteauneuf-du-Pape.

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