Domaine de la Butte Le Haut de la Butte Bourgueil 2022

Issu de « Le Haut de la Butte », parcelle de six hectares parmi les plus élevées du Domaine de la Butte, ce Bourgueil met à l’honneur le Cabernet Franc sur les hauteurs de l’appellation. La cuvée, associée au travail exigeant de Jacky Blot, se distingue par l’équilibre recherché entre fruit, fraîcheur et finesse.

Notes de dégustation
Le profil décrit pour le millésime 2021 donne un aperçu du caractère de la cuvée : à l’ouverture, le vin peut se montrer sauvage, puis s’assouplir à l’aération. Le nez révèle alors des baies sombres — mûre, myrtille et sureau — accompagnées de violette et de réglisse, avec une nuance végétale discrète. En bouche, le fruit se prolonge avec une touche de prune, dans un ensemble juteux et frais. Les notes précises du millésime 2022 ne sont pas fournies ; son potentiel de garde dépendra de son évolution en bouteille et des conditions de conservation.

Vinification
Les vignes culminent à environ 100 mètres d’altitude et reposent sur des sols calcaires mêlés d’argile et de silex, un terroir propice à la fraîcheur et à la finesse du Cabernet Franc. La récolte et les détails de vinification du millésime 2022 ne sont pas précisés. Pour préserver l’expression du fruit, l’élevage de la cuvée n’utilise qu’en partie des barriques neuves.

Accords & Service
À table, servez-le avec un magret de canard, une pièce de bœuf grillée, un rôti de porc ou des champignons rôtis. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Si le vin paraît fermé ou sauvage à l’ouverture, laissez-le s’aérer une trentaine de minutes en carafe.

Producteur
Le Domaine de la Butte, situé dans l’appellation Bourgueil en vallée de la Loire, est étroitement associé au vigneron Jacky Blot, figure reconnue de la région. La parcelle « Le Haut de la Butte » constitue l’un de ses lieux-dits emblématiques, où le Cabernet Franc exprime les sols calcaires et siliceux de l’appellation.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.