Domaine de la Butte Le Haut de la Butte Bourgueil 2021

Issu de la parcelle « Le Haut de la Butte », l’un des secteurs les plus élevés du Domaine de la Butte, ce Bourgueil 2021 met à l’honneur le Cabernet Franc sur des sols de calcaire, d’argile et de silex. Il reflète le caractère de l’appellation, où ce cépage façonne depuis longtemps des rouges ligériens à la fois fruités et structurés.

Notes de dégustation
Le nez peut se montrer sauvage à l’ouverture, puis s’assagit rapidement à l’aération. Il révèle alors des arômes nets de mûre, de myrtille et de sureau, accompagnés de violette, de réglisse et d’une discrète note de chou rouge. La bouche est juteuse, portée par les fruits noirs et la prune, avec une première impression légèrement douce.

Vinification
Les vignes occupent une parcelle de six hectares située autour de 100 mètres d’altitude, sur les hauteurs du domaine. Le Cabernet Franc y pousse sur un mélange de calcaire, d’argile et de silex. Pour préserver la fraîcheur et la finesse du vin, l’élevage se fait en partie en barriques neuves ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir avec un magret de canard, une volaille rôtie, une pièce de porc ou des légumes grillés. Une température de 15 à 16 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. S’il paraît particulièrement sauvage à l’ouverture, laissez-le respirer en carafe une trentaine de minutes avant le service.

Producteur
Le Domaine de la Butte, situé en appellation Bourgueil, est conduit par le vigneron Jacky Blot, reconnu pour son travail dans la vallée de la Loire. « Le Haut de la Butte » est l’une des parcelles emblématiques du domaine, avec six hectares de Cabernet Franc sur les coteaux. Les informations fournies ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.