Domaine de Bel Air Pouilly sur Loire 2025

Ce Pouilly-sur-Loire 2025 du Domaine de Bel Air offre une expression rare de l’appellation, élaborée exclusivement à partir de Chasselas. À l’ombre des célèbres Pouilly-Fumé et Sancerre, cette petite appellation ligérienne perpétue une tradition historique où fraîcheur, finesse et minéralité priment sur la puissance.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille clair, relevée de reflets verts. Le nez, délicat, associe agrumes, pomme verte et fleurs blanches, avec une touche de pêche et une discrète note minérale. En bouche, le vin est sec, léger et harmonieux, porté par une acidité vive, un fruit subtil et une finale fraîche.

Vinification
À Pouilly-sur-Loire, le Chasselas puise son caractère dans un climat frais et des sols calcaires et siliceux, notamment marqués par le silex. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés avec douceur en cuves inox à température contrôlée afin de préserver leur fraîcheur et leurs arômes délicats. Sans élevage en fût, le vin conserve une expression nette du cépage et du terroir. Son profil frais et léger invite à le déguster dans sa jeunesse, plutôt que de le garder longuement.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson délicatement préparé, une salade fraîche ou un fromage de chèvre. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa vivacité.

Producteur
Domaine familial établi à Pouilly-Fumé, le Domaine de Bel Air puise ses racines au XIXe siècle. Aujourd’hui dirigé par Katia et Cédric Mauroy, respectivement huitième et neuvième générations de la famille, il s’attache à mettre en valeur les particularités de chaque parcelle. Son travail contribue à faire découvrir les expressions du terroir ligérien, du Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé au plus rare Chasselas de Pouilly-sur-Loire.

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