Domaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2024

Cuvée de prestige du Domaine de Bel Air Pouilly, la Riquette se distingue par la profondeur et la minéralité de ses vieux Sauvignon Blanc issus de parcelles choisies. Plus ample et complexe que la cuvée classique, elle exprime avec éclat le caractère des sols calcaires et silex de Pouilly-Fumé.

Notes de dégustation
Le nez expressif mêle agrumes mûrs, pêche blanche et groseille à maquereau à des notes de silex fumé et une touche épicée. En bouche, le fruit concentré s’appuie sur une texture crémeuse et une acidité élégante, pour une finale longue, raffinée et résolument minérale. Déjà séduisant dans sa jeunesse, ce vin possède aussi une belle aptitude à la garde : quelques années en cave devraient lui permettre de gagner en complexité.

Vinification
Les raisins de Sauvignon Blanc proviennent de parcelles sélectionnées plantées de vieilles vignes, sur des sols calcaires et silex qui contribuent à la minéralité et à la complexité du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
À servir avec des fruits de mer, un poisson rôti ou grillé, du chèvre frais ou une volaille accompagnée d’une sauce légère. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération peut révéler ses arômes, mais le carafage n’est pas indispensable.

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