Domaine de Bel Air Pouilly Fumé 2025

Issu à 100 % de Sauvignon Blanc, le Pouilly-Fumé 2025 du Domaine de Bel Air réunit les expressions de plusieurs parcelles pour offrir une lecture équilibrée de l’appellation : fraîcheur, intensité aromatique et finesse minérale. Le nom « Fumé » évoque à la fois le voile grisâtre qui peut apparaître sur les raisins mûrs et les notes de silex parfois associées aux vins de la région. Le millésime 2025 a obtenu une étoile dans le Guide Hachette des Vins 2027.

Notes de dégustation
Sa robe est claire et lumineuse. Le nez, frais et expressif, associe des arômes d’agrumes et de pomme verte à des nuances de fruits frais et à une discrète touche minérale.

Vinification
Les raisins proviennent de plusieurs parcelles situées autour de Pouilly-sur-Loire et de Saint-Andelain, sur des sols variés mêlant argiles calcaires, calcaires pierreux et silex. Cet assemblage de terroirs contribue à l’équilibre entre fruit, fraîcheur et structure. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte. La vinification et l’élevage en cuve préservent la pureté du Sauvignon Blanc et son expression aromatique, sans notes boisées dominantes.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C, avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une cuisine végétale aux herbes fraîches. Il accompagnera également un fromage de chèvre, accord classique avec les blancs de Loire. À déguster jeune pour profiter de son éclat ; un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent ouvrir ses arômes.

Producteur
Le Domaine de Bel Air est un domaine familial de Pouilly-sur-Loire dont l’histoire viticole remonte à 1635. La famille Mauroy, aujourd’hui représentée notamment par Katia et Cédric, cultive environ 15 hectares de Sauvignon Blanc à Pouilly-sur-Loire et à Saint-Andelain, ainsi qu’une petite parcelle de Chasselas. Le domaine met l’accent sur le soin apporté aux vignes et bénéficie de la certification environnementale française HVE (Haute Valeur Environnementale).

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