Domaine d'Ardhuy Corton Les Renardes Grand Cru 2022

Issu du climat Les Renardes, sur la colline de Corton, ce Pinot Noir bénéficie du prestige de l’une des rares appellations Grand Cru de la Côte de Beaune. Le millésime 2022 en offre une expression recherchée, alliant la finesse du cépage à la profondeur caractéristique des grands Corton.

Notes de dégustation
Le profil attendu évoque une robe rubis profonde, accompagnée d’arômes de cerise noire, de petits fruits rouges et d’épices, parfois relevés de notes boisées ou de sous-bois avec l’évolution. En bouche, le Pinot Noir devrait conjuguer matière, fraîcheur et tanins structurés, dans une finale persistante. À apprécier dès maintenant après aération, ou à laisser évoluer en cave plusieurs années pour gagner en complexité. Le potentiel précis dépendra des conditions de conservation et de l’évolution de la bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un magret de canard, une pièce de veau rôtie ou des champignons poêlés. Une ouverture préalable lui permettra de s’exprimer ; un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut être bénéfique si le vin paraît encore fermé.

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