Domaine Danjean-Berthoux, Mercurey Les Velleys 2022

Ce Mercurey Les Velleys 2022 du Domaine Danjean-Berthoux exprime le Pinot Noir dans un style puissant, marqué par les épices et des notes boisées et toastées. Élevé 12 mois en fûts de chêne, dont 40 % de fûts neufs, il s’inscrit dans l’histoire d’un domaine familial de la Côte Chalonnaise transmis sur quatre générations.

Notes de dégustation
Sa robe et ses arômes détaillés ne sont pas précisés par le domaine. Le vin se distingue par un profil puissant, aux accents épicés, boisés et toastés, issus notamment de son élevage en fût. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Le domaine est situé à Jambles, au cœur de la Côte Chalonnaise, et travaille des parcelles à Mercurey, Givry et Jambles. Il privilégie des pratiques culturales durables afin de préserver la qualité des raisins et l’expression des terroirs. Le Mercurey Les Velleys 2022 est élevé 12 mois en fûts de chêne, dont 40 % de fûts neufs ; les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas communiqués.

Accords & Service
À servir avec des plats de gibier ou des préparations mijotées, dont la richesse accompagnera son caractère puissant et ses notes boisées. Une température de 15 à 16 °C permettra d’en apprécier les arômes ; un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
L’histoire du domaine commence avec Georges Berthoux, qui reprend l’exploitation familiale en 1958 et développe progressivement le vignoble dans les communes de Jambles, Givry et Mercurey. Son gendre Pascal Danjean rejoint l’entreprise en 1993, puis en prend la direction en 2002. Pascal et son fils Charles-Antoine incarnent aujourd’hui les troisième et quatrième générations d’une maison attachée à la viticulture durable et à l’expression de ses terroirs.

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