Domaine Danjean-Berthoux, Givry La Plante 2024

Le Givry La Plante 2024 du Domaine Danjean-Berthoux met le Pinot Noir à l’honneur dans un style fruité, subtil et délicat, marqué par de plaisantes notes de fruits rouges. Issu de la Côte Chalonnaise, il bénéficie du savoir-faire d’un domaine familial dont l’histoire viticole remonte à 1958.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes agréables de fruits rouges. En bouche, le vin se montre fruité et délicat, avec une expression subtile du Pinot Noir. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Installé à Jambles, au cœur de la Côte Chalonnaise, le domaine cultive des parcelles à Jambles, Givry et Mercurey. Pascal Danjean conduit le domaine selon des méthodes de culture durables, avec le souci de préserver l’expression du terroir et d’obtenir des raisins de qualité. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 9 à 10 mois ; les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec de la volaille ou des viandes grillées, qui accompagneront bien son profil fruité. Une température de 14 à 16 °C est recommandée pour en apprécier les arômes. Une courte aération avant le service peut être utile, sans qu’un long passage en carafe soit nécessaire.

Producteur
L’histoire du domaine familial commence en 1958, lorsque Georges Berthoux reprend l’exploitation de son père, Charles, et développe progressivement le vignoble dans les communes de Jambles, Givry et Mercurey. Son gendre Pascal Danjean rejoint l’aventure en 1993 et reprend le domaine en 2002. Aujourd’hui, Pascal et son fils Charles-Antoine incarnent les troisième et quatrième générations de cette maison de la Côte Chalonnaise.

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