Domaine Corsin, Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, 2021

Issu de vieilles vignes de Chardonnay, ce Pouilly-Fuissé 2021 exprime le caractère des grands blancs du Mâconnais, entre richesse du fruit et fraîcheur. Son appellation, reconnue depuis 1936, est l’une des références historiques de la Bourgogne méridionale.

Notes de dégustation
Sans notes de dégustation propres à cette cuvée, on peut s’attendre au profil classique d’un Pouilly-Fuissé : une robe jaune doré, des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes, parfois accompagnés de nuances florales ou minérales. En bouche, le Chardonnay offre généralement une matière ample équilibrée par une fraîcheur agréable. Le potentiel de garde dépend du millésime et de l’élevage, qui ne sont pas précisés ici. À déguster dans les prochaines années ou à conserver quelque temps dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec une volaille à la crème, un poisson rôti, des noix de Saint-Jacques ou des fromages bourguignons. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; après ouverture, laissez simplement le vin respirer quelques minutes dans le verre.

Producteur
Domaine Corsin est établi à Davayé, au cœur du Mâconnais, dans le vignoble de Pouilly-Fuissé. Le domaine y élabore des vins de Chardonnay qui mettent en valeur le caractère de cette appellation bourguignonne.

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