Domaine Confuron Cotetidot Pommard 1er Cru Les Arvelets 2017

Issu du climat Les Arvelets, classé Premier Cru à Pommard, ce Pinot Noir 2017 exprime le caractère généreux et structuré de la Côte de Beaune. Il associe le fruit délicat du millésime à la profondeur qui fait la réputation des vins de Pommard, appellation historique de Bourgogne.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte rubis soutenue. Le nez évoque les fruits rouges et noirs mûrs, avec des nuances florales et épicées qui peuvent évoluer vers des notes de sous-bois avec le temps. En bouche, le Pinot Noir offre généralement une matière ample, des tanins présents mais soyeux et une finale persistante. Déjà appréciable après quelques années en bouteille, ce 2017 peut encore gagner en complexité avec une garde en cave, dans de bonnes conditions. Son évolution exacte dépendra notamment de sa conservation.

Vinification
Les Arvelets est un climat de Pommard, sur les coteaux de la Côte de Beaune, où les sols argilo-calcaires contribuent au relief et à la structure du Pinot Noir. Les détails concernant les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés ; il n’est donc pas possible de confirmer les méthodes employées par le domaine.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un canard rôti, une volaille aux champignons ou un plat mijoté de bœuf, ainsi que des fromages affinés à pâte souple. Servir autour de 16 à 17 °C. Une ouverture environ 30 minutes avant le service peut suffire ; une aération plus longue est à adapter après dégustation.

Producteur
Domaine Confuron-Cotetidot est un domaine bourguignon établi à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits. Les informations disponibles ici ne permettent pas de détailler l’histoire du domaine ni ses distinctions ; cette cuvée témoigne toutefois de son travail sur une appellation emblématique de la Côte de Beaune.

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