Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 2017

Issu du Grand Cru Bonnes Mares, ce Pinot Noir 2017 du Domaine Comte Georges de Vogüé associe une couleur particulièrement profonde à une expression remarquablement souple et élégante. Cette cuvée illustre le caractère du cru, réputé pour donner des vins de grande structure et de longue garde.

Notes de dégustation
La robe est exceptionnellement soutenue. Le nez dévoile des cerises noires, des baies sauvages et du cassis, relevés de notes de chocolat noir, de pivoine et d’écorce d’orange caramélisée. En bouche, le vin est ample et généreux, mais conserve une belle finesse. Un cœur de fruit net s’appuie sur des tanins crayeux et structurants, avant une longue finale parfumée. Sa structure lui donne un bon potentiel de garde ; il gagnera à être attendu pour révéler davantage de nuances.

Accords & Service
Servez-le à environ 16–18 °C avec un filet de bœuf, un magret de canard ou une volaille rôtie. Des champignons sauvages et des légumes rôtis accompagneront bien ses notes terriennes et fruitées. Un carafage bref peut aider le vin à s’ouvrir s’il est dégusté jeune ; sur une bouteille plus âgée, privilégiez une ouverture délicate et un service sans longue aération.

Producteur
Le Domaine Comte Georges de Vogüé est une propriété historique de Chambolle-Musigny, liée depuis plusieurs siècles à la famille de Vogüé. Référence majeure de la Côte de Nuits, il est particulièrement associé aux grands vins de Chambolle et à une recherche d’équilibre entre profondeur, précision et élégance.

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