Domaine Comte Armand Volnay Fremiets 2021

Ce Volnay Les Frémiets 1er Cru 2021 du Domaine Comte Armand exprime le Pinot Noir bourguignon avec précision, entre fruits rouges et noirs, épices et nuances florales. Issu d’un climat classé Premier Cru, il associe une belle complexité à une structure qui lui permet d’évoluer en cave.

Notes de dégustation
Le nez, particulièrement défini, mêle des fruits rouges et noirs à des notes de quatre-épices et de légères senteurs d’iris. En bouche, le vin est de corps moyen, porté par des tanins fins et une expression de fruit rouge qui se prolonge sur le clou de girofle et une subtile touche de viande cuisinée. La finale, complexe et persistante, invite à la garde ; Neal Martin le décrit comme un vin classique ayant une réelle matière pour vieillir.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un filet de veau, un canard rôti ou une volaille aux champignons. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; il gagnera aussi à être conservé quelques années en cave.

Producteur
Le Domaine Comte Armand est un domaine bourguignon établi à Pommard, notamment réputé pour le Clos des Epeneaux, son monopole en Premier Cru. Son travail sur les terroirs de la Côte de Beaune en fait une signature reconnue de la région, avec des vins qui privilégient l’expression du Pinot Noir et leur aptitude à la garde.

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