Domaine Clos Frantin Vosne-Romanée 1er Cru ''Les Malconsorts'' 2019

Issu du Premier Cru Les Malconsorts, ce Vosne-Romanée 2019 exprime toute la finesse du Pinot Noir bourguignon, avec une matière ample et une structure faite pour la garde. Le Domaine du Clos Frantin possède 1,75 hectare dans cette parcelle prestigieuse, située à moins de 400 mètres de Romanée-Conti et à moins de 600 mètres de Richebourg.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis précède un nez complexe de cerise noire, de prune et de bergamote, relevé de notes de thé, d’épices et d’un boisé discret. À l’aération apparaissent des nuances de menthe poivrée et de cèdre. La bouche, harmonieuse et ample, associe le fruit mûr à une belle fraîcheur et à des tanins souples mais fermes. Une finale structurée, aux accents minéraux et épicés, prolonge la dégustation. Déjà accessible après aération, ce vin gagnera en complexité avec plusieurs années de garde.

Vinification
Le domaine cultive 1,75 hectare de Les Malconsorts, dont les sols varient au sein même de la parcelle ; les raisins sont donc récoltés à des dates différentes selon les secteurs. Les vignes sont conduites avec des pratiques certifiées biologiques, notamment le recours au compost et au labour plutôt qu’aux herbicides et aux engrais chimiques. Après vinification, le vin est élevé pendant 12 à 18 mois en fûts de chêne d’origines et de niveaux de chauffe variés, afin de préserver le caractère du terroir tout en intégrant le bois avec retenue.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 17 °C avec un filet de bœuf, un magret de canard, du pigeon rôti ou des champignons poêlés. Pour le millésime 2019, une heure de carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; les bouteilles plus évoluées pourront être servies après une simple ouverture préalable.

Producteur
Fondée en 1831, la Maison Albert Bichot est dirigée depuis 1996 par Albéric Bichot, représentant la sixième génération familiale. Elle réunit six domaines répartis dans plusieurs grandes régions viticoles de Bourgogne et possède plus de 100 hectares de vignes. Au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine du Clos Frantin compte 7,3 hectares, dont des parcelles en Premier et Grand Cru ; son approche privilégie des interventions mesurées afin de laisser s’exprimer l’identité de chaque terroir.

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