Domaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2020

Issu du climat « Les Champs Traversins », cet Échézeaux Grand Cru 2020 de Domaine du Clos Frantin exprime avec finesse l’élégance des grands Pinot Noir de la Côte de Nuits. Le terroir sablo-graveleux et la pente marquée lui confèrent un caractère délicat, tandis que son long élevage en fût accompagne le fruit sans le masquer.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis s’ouvre sur un bouquet de petits fruits rouges et de fruits d’été, relevé de nuances épicées. À l’aération, le poivre blanc et le clou de girofle apportent une touche subtile, tandis que le bois reste discret et bien intégré. La bouche, ronde et équilibrée, associe des tanins fins mais fermes à une texture soyeuse et à une structure harmonieuse. La finale, remarquablement longue, se prolonge sur une pointe de chocolat noir. Élégant dans sa jeunesse, ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé pour laisser ses nuances gagner en complexité.

Vinification
Les vignes se trouvent à « Les Champs Traversins », sur un coteau pentu où les sols riches en sable et en graviers, ainsi que la proximité de la vallée d’Orveau, contribuent à la finesse du vin. Les parcelles du Domaine du Clos Frantin sont certifiées biologiques ; l’usage du compost et du labour remplace les engrais chimiques et les herbicides, et une taille stricte favorise de faibles rendements. Après une vinification menée avec une intervention mesurée, le vin est transféré par gravité puis élevé de 12 à 18 mois en fûts de chêne d’origines et de chauffes différentes, afin de préserver l’expression du terroir.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 17 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Un passage en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; une aération douce suffit pour préserver sa délicatesse.

Producteur
Fondée en 1831, la maison Albert Bichot est aujourd’hui dirigée par Albéric Bichot, sixième génération de la famille. Elle réunit six domaines répartis dans plusieurs grandes régions viticoles de Bourgogne, pour plus de 100 hectares de vignes. Le Domaine du Clos Frantin, situé à Nuits-Saint-Georges, compte 7,3 hectares, dont 3,9 en appellations Premier Cru et Grand Cru. Ses équipes privilégient une intervention mesurée afin de laisser chaque vin exprimer le caractère de son terroir.

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