Domaine Claudie Jobard Rully Montagne La Folie Blanc 2023

Issu à 100 % de Chardonnay, le Rully Montagne La Folie Blanc 2023 exprime le caractère d’une parcelle unique de la Côte Chalonnaise, avec une minéralité nette et une élégante touche boisée. Le domaine est dirigé par Claudie Jobard depuis 2002, qui associe savoir-faire familial et approche œnologique contemporaine.

Notes de dégustation
Le nez révèle des notes de citron et de fleurs blanches, accompagnées de nuances légèrement toastées apportées par l’élevage en fût. En bouche, la fraîcheur de l’acidité et la minéralité structurent un ensemble équilibré, à la finale élégante et persistante. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les Chardonnay proviennent de la parcelle Montagne La Folie, située dans la commune de Rully, en Côte Chalonnaise. Récoltés à la main, les raisins sont pressés avec douceur, puis le moût fermente en fûts de chêne, dont une partie est neuve. Le vin séjourne ensuite 10 à 12 mois sur lies et est mis en bouteille sans filtration ou après une filtration légère, afin de préserver son expression.

Accords & Service
À servir avec des poissons, des fruits de mer, des volailles ou des fromages affinés. Une température de 10 à 12 °C convient à son profil frais et minéral. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; l’ouvrir un peu avant le service peut toutefois lui laisser le temps de s’exprimer.

Producteur
Claudie Jobard dirige le domaine depuis 2002 et y conjugue une connaissance moderne de l’œnologie avec le respect des traditions familiales. Son travail met en valeur les particularités de Rully, notamment son microclimat et ses sols.

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