Domaine Claire Clavel, Clair de Lune Côtes-du-Côtes du Rhône-Villages 'Saint-Gervais' Blanc 2024

Clair de Lune est un blanc de Saint-Gervais qui associe la richesse de la Roussanne à l’expression aromatique du Viognier. Issu de vignes cultivées sur un plateau de grès rouge et de schiste, il reflète le caractère de ce terroir du Rhône méridional et le travail engagé du domaine, certifié Terra Vitis depuis 2010.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis ne sont pas indiqués. L’assemblage de 70 % de Roussanne et 30 % de Viognier, complété par une fermentation en fûts de chêne et un élevage sur lies, laisse attendre un blanc ample et expressif, aux notes de fruits mûrs et de fleurs, avec une texture généreuse. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; il peut être apprécié dans sa jeunesse ou conservé quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de Saint-Gervais, plantées à environ 200 mètres d’altitude sur un plateau de grès rouge et de schiste, dont la présence contribue à l’expression des vins de l’appellation. La récolte est majoritairement manuelle. Après vendange, le moût fermente en fûts de chêne français, puis le vin y poursuit son élevage pendant quelques mois au contact des lies.

Accords & Service
À servir entre 10 et 11 °C avec un poisson en sauce ou une préparation de poisson riche, de la volaille ou du veau. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Situé dans la vallée de la Cèze, au nord de Nîmes, dans le Pays gardois, le Domaine Claire Clavel est dirigé par Claire Clavel, épaulée par son père, le vigneron Denis Clavel. L’équipe cultive 80 hectares répartis sur une centaine de parcelles et cinq villages du Rhône méridional. Soucieux de travailler en harmonie avec la nature, le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2010 et possède des vignes notamment en Côtes du Rhône et en Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais.

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