Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Aux Brûlées 2022

Issu du climat Aux Brûlées, ce Vosne-Romanée 2022 met à l’honneur le Pinot Noir dans un style généreux, porté par des fruits rouges mûrs et une touche de vanille. Élaboré par une maison familiale installée à Vosne-Romanée depuis 1947, il provient d’un vignoble parcellaire qui reflète la mosaïque de terroirs de cette appellation emblématique.

Notes de dégustation
Sa robe intense tire sur le grenat. Le nez dévoile des notes d’épices et de fruits rouges et noirs bien mûrs, entre framboise, mûre et cerise, relevées d’une pointe de vanille. En bouche, le vin est ample et rond, avec une expression fruitée généreuse.

Vinification
Les vignes du domaine sont réparties sur plusieurs parcelles de Vosne-Romanée, dont certaines partagent leur terroir avec celles de domaines réputés de la commune. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés selon la tradition bourguignonne. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois, dont 80 % en fûts de chêne neufs.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie ou un filet de veau aux champignons. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais privilégiez un service délicat pour préserver ses arômes. Sa structure et son élevage lui offrent un potentiel de garde ; la durée optimale n’est pas précisée.

Producteur
Domaine familial fondé en 1947, Chevigny-Rousseau est établi à Vosne-Romanée. Ses vignes, dispersées en parcelles au cœur de terroirs bourguignons recherchés, donnent des vins conçus pour exprimer leur origine. Le domaine est notamment remarquable par la proximité de certaines de ses parcelles avec des vignes du Domaine de la Romanée-Conti.

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