Domaine Chanzy Vosne-Romanée La Croix Blanche 2023

Issu du climat La Croix Blanche, situé au sud de Vosne-Romanée, ce Pinot Noir 2023 allie fruit généreux et structure. Son élevage en fût, avec une proportion mesurée de bois neuf, lui apporte une touche épicée tout en laissant s’exprimer le caractère du cépage.

Notes de dégustation
Sa robe est profonde pour un Pinot Noir de Bourgogne. Le nez évoque les petits fruits rouges, accompagnés de notes épicées apportées par l’élevage en fût. En bouche, le vin est structuré et savoureux, avec une matière fruitée et des tanins travaillés pour préserver la finesse.

Vinification
La parcelle de La Croix Blanche se trouve juste au sud de Vosne-Romanée ; son nom fait référence à une croix de pierre blanche qui marque la séparation des vignes. Après dix jours de macération, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à basse température, avec un travail des raisins visant à extraire couleur et arômes sans durcir les tanins. Le vin est ensuite élevé dix mois en fût, dont 30 % de bois neuf, puis passe cinq mois en cuve inox avant la mise en bouteille. Les informations sur le terroir détaillé et les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C avec un rôti de veau, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; servez-le sans attendre si vous préférez préserver son fruit. Sa structure lui permet également de gagner en élégance et en complexité avec quelques années de garde.

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