Domaine Chanzy Santenay Les Cornières 2022

Issu du climat Les Cornières, à Santenay dans le sud de la Côte de Beaune, ce Pinot Noir 2022 signé Domaine Chanzy conjugue fruit intense, profondeur et élégance. Santenay, appellation emblématique de la Bourgogne, est réputée pour ses rouges de Pinot Noir au caractère affirmé et à la belle finesse.

Notes de dégustation
Sa robe sombre annonce un bouquet généreux de mûre, de cassis et de cerise noire, relevé de notes florales de violette. En bouche, le vin se montre ample et rond, avec une matière profonde, des tanins souples et une belle finesse.

Vinification
Les raisins proviennent de Santenay, à la frontière méridionale de la Côte de Beaune. La vigne est conduite selon des méthodes modernes et respectueuses, et les vendanges sont réalisées à la main. Après pressurage et fermentation, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, dont 10 % de bois neuf.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, un rôti de veau ou une volaille aux champignons. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe peut aider ses arômes à s’ouvrir. Sa profondeur et sa structure lui permettent également de poursuivre son évolution en cave pendant quelques années.

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