Domaine Chanzy Santenay 1er cru Beaurepaire Blanc 2023

Issu du premier cru Beaurepaire, ce Santenay blanc 2023 signé Domaine Chanzy offre une expression ample et intense du Chardonnay, avec un bel équilibre entre fruit exotique et fraîcheur minérale. Élevé dix mois en fûts de chêne français déjà utilisés, il constitue une belle occasion de découvrir un Bourgogne blanc de caractère.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un nez généreux, où se mêlent agrumes, mangue, ananas, miel, noisette et notes beurrées. En bouche, les agrumes et les fruits exotiques dominent, portés par une texture ample et presque huileuse.

Vinification
Le Chardonnay provient du climat Beaurepaire, classé en premier cru à Santenay. Après pressurage et fermentation, le vin est élevé pendant dix mois en fûts de chêne français de plusieurs vins. Les informations disponibles ne précisent ni la nature des sols ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Sa richesse accompagne volontiers une volaille à la crème, un poisson rôti ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi que des fromages affinés à pâte pressée. Servez-le autour de 11 à 13 °C. Une courte aération à l’ouverture peut aider ses arômes à s’exprimer ; un long carafage n’est pas nécessaire.

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