Domaine Chanzy Santenay 1er Cru Beaurepaire 2022

Issu du premier cru Beaurepaire, sur les hauteurs de Santenay, ce Pinot Noir 2022 exprime avec fraîcheur et précision le caractère classique de la Côte de Beaune. Son terroir calcaire, sa trame minérale et son élevage mesuré en fûts puis en cuve lui donnent un profil à la fois élégant et déjà très séduisant.

Notes de dégustation
Sa robe rubis annonce un bouquet expressif de framboise et de fraise, relevé de notes de réglisse, de sous-bois et de cannelle. Une touche de vanille, apportée par l’élevage en fût, complète l’ensemble.

Vinification
La parcelle de Beaurepaire se situe sur une hauteur proche de Sous la Roche, dans un sol riche en calcaire qui contribue à la finesse minérale du vin. Les raisins sont récoltés à la main. Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en petits fûts de chêne français, puis 5 mois en cuve inox. Le détail de la vinification n’est pas précisé.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses tanins souples accompagnent volontiers une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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