Domaine Chanzy Rully La Crée Blanc 2023 Magnum

En magnum, le Rully La Crée Blanc 2023 de Domaine Chanzy offre une interprétation ample et élégante du Chardonnay bourguignon, avec une parenté de style avec les Meursault classiques. Issu d’un terroir calcaire de Rully, il allie richesse, fraîcheur et caractère minéral.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré précède un bouquet de pêche blanche, de zeste de citron et de fleurs d’oranger, relevé de notes de beurre, de miel et d’une touche de silex. En bouche, le vin déploie une belle profondeur et une intensité équilibrée par une acidité fine. La finale, longue et minérale, souligne l’expression du terroir. Il peut se déguster dès maintenant ou évoluer quelques années en cave.

Vinification
La parcelle La Crée repose sur des sols riches, notamment marqués par le calcaire, qui contribuent à la complexité et à la minéralité du vin. Sous la direction du vinificateur Max Blondelle, le vin est élevé pendant 10 mois en grands fûts de chêne français de 228 litres, puis 5 mois en cuve inox. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes détaillées de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une volaille à la crème, un poisson rôti ou des noix de Saint-Jacques, ainsi que des fromages à pâte pressée comme le comté. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Le passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez le magnum un peu avant le service pour lui laisser le temps de s’exprimer.

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