Domaine Chanzy Rully La Crée Blanc 2022

Le Rully La Crée Blanc 2022 du Domaine Chanzy offre une interprétation généreuse et élégante du Chardonnay bourguignon, parfois décrite comme un « mini-Meursault ». Issu de Rully, à une quinzaine de kilomètres plus au sud, il séduit par son alliance de rondeur, de finesse et de minéralité.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle lumineux. Le nez dévoile des arômes de pêche blanche, de zeste de citron et de fleurs d’oranger, accompagnés de notes de beurre, de miel et d’une touche de silex. En bouche, la matière ample s’équilibre avec une acidité fraîche et une belle intensité. La finale, longue et minérale, prolonge l’expression du terroir. Il peut être apprécié dès à présent ; sa fraîcheur et sa structure lui permettent aussi d’évoluer favorablement quelques années en cave.

Vinification
La parcelle La Crée se distingue par des sols riches, notamment en calcaire, qui contribuent à la complexité et à la minéralité du vin. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées. Sous la direction du maître de chai Max Blondelle, le vin est élevé pendant dix mois en grands fûts de chêne français de 228 litres, puis cinq mois en cuve inox afin d’affiner son équilibre.

Accords & Service
Sa texture ample et sa fraîcheur accompagnent bien les poissons en sauce, les noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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