Domaine Chanzy Rully 1er cru La Fosse Rouge 2024

Issu du Premier Cru La Fosse, sur les coteaux de Rully, ce Pinot Noir 2024 allie finesse bourguignonne, fraîcheur et profondeur. Si l’appellation est surtout réputée pour ses blancs, cette cuvée rouge témoigne du potentiel de ses meilleurs terroirs pour le Pinot Noir.

Notes de dégustation
La robe accompagne un nez expressif de cerise, de mûre et de cassis, relevé de nuances épicées, de sous-bois et d’une touche discrète de bois. En bouche, le fruit mûr s’équilibre avec une acidité vive, des tanins fermes mais bien intégrés et une minéralité qui prolonge la dégustation. L’élevage en fût apporte structure et raffinement sans masquer le caractère du terroir. Déjà séduisante, la cuvée pourra gagner en complexité avec le temps et, selon les conditions de conservation, évoluer sur une dizaine d’années ou davantage.

Vinification
La parcelle de La Fosse bénéficie de sols calcaires et argileux ainsi que d’une exposition sud-est, des conditions favorables à une maturation régulière des raisins. Le domaine privilégie une vinification respectueuse afin de préserver leur pureté et l’expression du lieu, puis un élevage en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, accompagnez-la de veau, de volaille rôtie, d’agneau, de gibier ou de plats aux champignons. Servez-la autour de 15 à 16 °C. Une aération de 30 minutes environ peut lui permettre de s’ouvrir, en particulier après quelques années de garde.

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