Domaine Chanzy Mercurey Clos Voyens 1. Cru Rouge 2022

Ce Mercurey 1er Cru Clos Voyens 2022 du Domaine Chanzy séduit par son Pinot Noir à la fois expressif, souple et élégant, où le fruit rouge reste au premier plan. Issu d’un clos d’un peu plus d’un hectare, classé 1er Cru depuis 1943, il offre une belle expression d’un terroir réputé de la Côte Chalonnaise.

Notes de dégustation
Sa robe rubis annonce un nez généreux de fraise et de cerise rouge, accompagné de notes florales, de réglisse et d’une touche de poudre à canon. L’élevage apporte un discret accent vanillé. En bouche, la texture est douce et légère, portée par un fruit net et une acidité fraîche qui équilibre l’ensemble. À déguster dès à présent pour son charme fruité ; quelques années de garde devraient lui permettre d’évoluer harmonieusement.

Vinification
Le Clos Voyens s’étend sur un peu plus d’un hectare, au sommet d’une colline exposée plein sud à Mercurey. Les raisins sont vendangés et triés soigneusement à la main. Après pressurage, la vinification dure une dizaine de jours ; le vin est ensuite élevé dix mois en fûts de chêne, puis cinq mois en cuve inox.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet de porc, un pâté en croûte ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut l’aider à s’ouvrir ; elle n’est pas indispensable si vous le dégustez après l’avoir laissé respirer dans le verre.

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