Domaine Chanzy Givry En Vauvry 2024

Issu de la parcelle En Vauvry, exposée au sud-est, ce Givry 2024 séduit par son fruit généreux, son équilibre et une subtile touche fumée. La région viticole de Givry produit du vin depuis le Xe siècle, une longue histoire qui donne à cette cuvée bourguignonne un bel ancrage.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de mûre, de cassis, de fraise et de framboise, relevés de notes d’anis et de charbon de bois. En bouche, le Pinot Noir est intense mais harmonieux, avec un fruit mûr, une texture élégante et une finale juteuse. Le vin présente un potentiel d’évolution, sans qu’une durée de garde précise soit indiquée.

Vinification
La parcelle En Vauvry repose sur des sols calcaires et marneux, qui apportent caractère et discrètes nuances fumées. Les raisins sont récoltés à la main avec soin, puis le vin est élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français afin de développer profondeur et élégance.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Il accompagnera bien une volaille rôtie, un filet de porc, des champignons poêlés ou des fromages à pâte douce. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable.

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