Domaine Chanzy Givry 1er Cru Le Champ Lalot 2023

Issu du premier cru Champ Lalot, ce Givry 2023 conjugue fraîcheur, intensité et élégance autour du pinot noir. Située au sud et à 280 mètres d’altitude, cette parcelle s’inscrit dans une région où la vigne est cultivée depuis près de mille ans.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez mêle mûre, cassis, fraise et framboise à des notes d’anis et de charbon, avec une légère touche fumée évoquée par son terroir.

Vinification
Le premier cru Champ Lalot est exposé au sud, à 280 mètres d’altitude. Les raisins sont récoltés à la main avec soin, puis pressés et fermentés. Le vin est ensuite élevé pendant dix mois en fûts de chêne français, puis cinq mois en cuve inox. Sa concentration et son équilibre lui laissent entrevoir un potentiel d’évolution en bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C, avec une volaille rôtie, un filet de porc, un magret de canard ou des champignons poêlés. Une aération d’une vingtaine de minutes peut lui permettre de s’ouvrir ; un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

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