Domaine Chanzy, Clos De Vougeot Grand Cru 2016

Issu du prestigieux Grand Cru Clos de Vougeot, ce Bourgogne 2016 du Domaine Chanzy est proposé en édition limitée à seulement 684 bouteilles. Réputé pour son terroir calcaire et son histoire au cœur de la Côte de Nuits, le clos donne naissance à un Pinot Noir ici marqué par l’équilibre et l’élégance du millésime.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis profond. Le nez complexe associe des notes florales et fruitées de cerise mûre et de framboise à de discrètes nuances de terre, d’épices et de bois. En bouche, le vin se montre ample et généreux, avec des arômes de fruits rouges, des tanins bien intégrés et une minéralité affirmée. L’acidité équilibre la richesse de l’ensemble et accompagne une longue finale complexe. Il peut être apprécié dès maintenant après aération ou conservé pendant 15 à 20 ans.

Vinification
Le Clos de Vougeot est réputé pour ses sols riches en calcaire, particulièrement adaptés au Pinot Noir. Après 16 mois d’élevage en fûts de chêne, le vin a passé deux mois en cuves inox. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un canard rôti, une volaille aux champignons ou un plat de veau. Une décantation avant le service est recommandée pour lui permettre de s’ouvrir.

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