Domaine Chanzy Bouzeron Les Trois 2023

Le Domaine Chanzy Bouzeron Les Trois est un Aligoté frais et charmeur, qui mise sur l’éclat du fruit plutôt que sur le bois. Son nom évoque l’assemblage de raisins issus de trois parcelles — Les Clous, La Tournelle et Les Cordères — réunies pour offrir une belle introduction aux Aligotés du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez révèle des arômes de pomme verte, de poire et d’agrumes, accompagnés de notes de melon, de craie et de pierre.

Vinification
Cette cuvée assemble des raisins provenant des parcelles Les Clous, La Tournelle et Les Cordères, à Bouzeron, en Bourgogne. Contrairement aux cuvées parcellaires du domaine, elle est élevée en cuve inox, sans passage en fûts de chêne, afin de préserver la fraîcheur et l’expression directe du fruit. Les informations concernant les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa vivacité accompagne bien les fruits de mer, les poissons grillés, les escargots ou un fromage de chèvre frais. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

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